Los zapallitos rellenos con pollo son una receta casera, nutritiva y perfecta para una comida equilibrada. Esta versión combina pechuga de pollo, vegetales frescos y un relleno cremoso con queso, logrando un plato liviano, alto en proteína y muy sabroso.
Zapallitos Rellenos con Pollo y Queso
Descripción
Ideal para quienes buscan una alternativa saludable al clásico zapallito relleno, esta receta es perfecta para almuerzos familiares o cenas reconfortantes.
Ingredientes
Preparación
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Preparar los zapallitos
- Lava bien los zapallitos.
- Córtalos por la mitad a lo largo.
- Hiérvelos en agua con sal durante 8–10 minutos, hasta que estén apenas tiernos.
- Retíralos, deja enfriar y ahuécalos con una cuchara, reservando la pulpa.
Consejo: No los cocines demasiado para que no se desarmen al rellenarlos.
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Cocinar el pollo
- Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños.
- En una sartén caliente con apenas aceite, cocina el pollo hasta que esté dorado y bien cocido.
- Condimenta a gusto con sal y pimienta.
- Reserva.
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Preparar el relleno
- Pica la cebolla y las cebollitas de verdeo.
- Sofríelas en la misma sartén hasta que estén transparentes.
- Agrega la pulpa de zapallito picada y cocina 5 minutos más.
- Incorpora el pollo cocido y mezcla bien.
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Crear la mezcla cremosa
- Disuelve la fécula de maíz en la leche fría.
- Agrégala a la sartén y cocina a fuego medio hasta que espese.
- Añade las 2 cucharadas de queso untable y mezcla hasta integrar.
Obtendrás un relleno cremoso y consistente.
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Rellenar y gratinar
- Coloca los zapallitos ahuecados en una fuente para horno.
- Rellena cada mitad con la mezcla.
- Coloca 1 trozo de queso fresco encima de cada uno.
- Lleva a horno precalentado a: 180°C durante 15–20 minutos
Hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Nota
Acompañalo con arroz, papas rústicas o puré de batata para sumar hidratos de carbono y tener un plato completo.
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