Este bizcocho de yogur saludable es una opción deliciosa para disfrutar en el desayuno, la merienda o como postre. Elaborado con harina de avena, almendra molida y yogur natural, consigue una textura increíblemente esponjosa y húmeda, además de ser una receta rica en proteínas y sin azúcar refinada.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});Gracias al uso de claras de huevo y yogur natural espeso, este bizcocho ofrece una excelente combinación de sabor y valor nutricional. Es ideal para quienes buscan una alternativa más saludable a los bizcochos tradicionales.
Alto contenido de proteínas.
Fuente de grasas saludables gracias a la almendra.
Rico en fibra procedente de la avena.
Sin azúcar refinada.
Aporta mayor saciedad que un bizcocho tradicional.
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
Engrasa ligeramente un molde redondo de aproximadamente 18 a 20 cm o cúbrelo con papel para hornear.
En un bowl grande incorpora:
Bate durante 2 o 3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
Agrega poco a poco:
Integra con movimientos envolventes hasta conseguir una masa suave y sin grumos.
Evita mezclar en exceso para conservar una textura ligera y esponjosa.
Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
Si lo deseas, espolvorea almendras laminadas y un poco de canela por encima para darle un acabado más atractivo.
Hornea durante 35 a 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
Si notas que la superficie se dora demasiado rápido, cúbrela con papel aluminio durante los últimos minutos de cocción.
Retira el bizcocho del horno y deja reposar 15 minutos dentro del molde.
Después desmóldalo y deja que termine de enfriarse sobre una rejilla antes de cortarlo.