Si buscas un desayuno saludable, rápido y sin harina, esta tortilla de zanahoria con queso parmesano es perfecta para ti. Solo necesitas 3 ingredientes básicos para preparar una opción nutritiva, alta en proteína y naturalmente libre de gluten.
Tortilla de Zanahoria (Sin Harina)
Descripción
Una receta simple, económica y lista en minutos. Alta en proteína y grasas saludables, ideal para un desayuno saciante.
Beneficios Nutricionales
- Rica en proteínas gracias al huevo y el queso.
- Aporta beta-carotenos (vitamina A) provenientes de la zanahoria.
- Sin harinas refinadas.
- Buena opción para dietas bajas en carbohidratos.
- Genera mayor sensación de saciedad.
Ingredientes
Preparación
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Preparar la zanahoria
Lava, pela y ralla la zanahoria finamente. Si tiene mucho líquido, presiónala suavemente con papel absorbente para retirar el exceso de humedad.
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Mezclar los ingredientes
En un bowl, agrega la zanahoria rallada, el huevo y el queso parmesano. Mezcla bien hasta obtener una preparación uniforme y ligeramente compacta.
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Cocinar la tortilla
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Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
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No es necesario agregar aceite si el sartén es bueno, ya que el queso aporta grasa natural.
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Vierte la mezcla y aplana con una espátula formando un disco compacto.
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Cocción correcta
Cocina durante 4–5 minutos por un lado hasta que esté dorada y firme.
Voltea cuidadosamente y cocina otros 4–5 minutos.La tortilla debe quedar dorada por fuera y firme en el centro.
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Servir
Retira del sartén y sirve caliente. Puedes acompañar con palta, ensalada fresca o yogurt natural.
