¿Buscas un desayuno rápido, saludable y que realmente te deje satisfecho? Este wrap de desayuno en 5 minutos nunca decepciona. Es alto en proteína, fácil de personalizar y perfecto para empezar el día con energía.
En un bowl, bate los 2 huevos con sal y pimienta hasta integrar bien.
Calienta una sartén antiadherente a temperatura media (180°C aprox.) y agrega el aceite de oliva. Vierte el queso mozarella, los huevos batidos y cocina durante 1–2 minutos hasta que comiencen a cuajar.
Coloca la tortilla encima del huevo aún en la sartén. Presiona suavemente para que se adhiera. Cocina 1 minuto más.
Con ayuda de un plato o espátula grande, voltea para que la tortilla quede hacia abajo. Cocina 1–2 minutos hasta que esté levemente dorada.
Añade las espinacas frescas, tomates y queso feta. Si usas ingredientes opcionales como champiñones o cebolla, es recomendable saltearlos previamente. Dobla los extremos y enrolla firmemente. Sirve caliente y disfruta.