Zapallitos Rellenos con Pollo y Queso

Los zapallitos rellenos con pollo son una receta casera, nutritiva y perfecta para una comida equilibrada. Esta versión combina pechuga de pollo, vegetales frescos y un relleno cremoso con queso, logrando un plato liviano, alto en proteína y muy sabroso.

Tiempo de preparación 20 mins

Tiempo de cocción 25 mins

Tiempo total 45 mins

Método de cocción: Calor seco, Hervido suave, Horno, Plancha

Cocina: Mediterránea / Internacional

Cursos: Almuerzo

Dificultad: Intermedio

Temperatura de cocinado: 180 C

Porciones: 8

Calorías: 450

Mejor temporada: Primavera, Verano

Descripción

Ideal para quienes buscan una alternativa saludable al clásico zapallito relleno, esta receta es perfecta para almuerzos familiares o cenas reconfortantes.

Ingredientes

4 zapallitos medianos
300 grs pechuga de pollo
1 cebolla
2 cebollitas de verdeo
150 ml leche
1 cda fécula de maíz (Maizena)
2 cda queso untable
8 trozos de queso fresco

Preparación

1
Preparar los zapallitos
- Lava bien los zapallitos.
- Córtalos por la mitad a lo largo.
- Hiérvelos en agua con sal durante 8–10 minutos, hasta que estén apenas tiernos.
- Retíralos, deja enfriar y ahuécalos con una cuchara, reservando la pulpa.
Consejo: No los cocines demasiado para que no se desarmen al rellenarlos.
2
Cocinar el pollo
- Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños.
- En una sartén caliente con apenas aceite, cocina el pollo hasta que esté dorado y bien cocido.
- Condimenta a gusto con sal y pimienta.
- Reserva.
3
Preparar el relleno
- Pica la cebolla y las cebollitas de verdeo.
- Sofríelas en la misma sartén hasta que estén transparentes.
- Agrega la pulpa de zapallito picada y cocina 5 minutos más.
- Incorpora el pollo cocido y mezcla bien.
4
Crear la mezcla cremosa
- Disuelve la fécula de maíz en la leche fría.
- Agrégala a la sartén y cocina a fuego medio hasta que espese.
- Añade las 2 cucharadas de queso untable y mezcla hasta integrar.
Obtendrás un relleno cremoso y consistente.
5
Rellenar y gratinar
- Coloca los zapallitos ahuecados en una fuente para horno.
- Rellena cada mitad con la mezcla.
- Coloca 1 trozo de queso fresco encima de cada uno.
- Lleva a horno precalentado a: 180°C durante 15–20 minutos
Hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.

Nota

Acompañalo con arroz, papas rústicas o puré de batata para sumar hidratos de carbono y tener un plato completo.

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Léelo en línea: https://minutosaludable.cl/recipe/zapallitos-rellenos-con-pollo-y-queso/